Resep Ayam Bakar Saus Santan

Selamat Siang..

Kali ini kami akan membagikan resep makanan khas Indonesia yang tentunya sudah tak asing bagi kita semua yaitu ayam bakar tapi ayam bakar yang kali ini beda dengan yang lainnya karena dibalut dengan aneka rempah-rempah yang pasti membuat ayam bakar ini menggugah selera makan para pembaca untuk memakanya. Yuk mari kita intip cara membuatnya...

Porsi untuk 4 porsi dimasak selama 20 menit

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

-          500 gram ayam

-          2 ruas jahe

-          2 batang daun serai

-          2 lembar daun jeruk

-          1 lembar daun kunyit, cabik-cabik

-          1 lembar daun salam

-          20 ml santan kental

-          ½ sendok makan gula pasir

-          1 ½ sendok teh garam

-          1 sendok teh merica

-          2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu-bumbu yang diperlukan:

-          6 butir bawang merah

-          4 siung bawang putih

-          50 gram cabai merah besar

-          3 ruas kunyit

-          5 butir kemiri

-          ½ sendok makan ketumbar

-          ½ sendok makan jinten

-          1.2 sendok teh kayumanis bubuk

-          2 batang cengkeh

-          1 buah pala

Cara membuat Ayam Bakar Saus Santan

- Ayam dipotong-potong sesuai selera lalu cuci bersih dan sisihkan. Jahe dan serai dimemarkan kemudian sisihkan.

- Bawang merah, bawang putih dan kunyit dikupas lalu dipotong-potong. Cabai merah dipotong-potong lalu dihaluskan bersama bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, ketumbar dan jinten. Tambahkan cengkeh, pala dan kayumanis bubuk.

- Panaskan minyak dengan api sedang lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan jahe, serai, daun jeruk, daun kunyit, daun salam, dan santan. Setelah mendidih, kecilkan apinya dan terus memasak sambil diaduk-aduk hingga harum dan santan agak kental.  Kemudian masukan potongan, aduk-aduk sebentar hinga ayam berubah warna. Tambahkan gula pasir, garam dan merica. Masak hingga ayam setengah matang. Sesekali diaduk agar bumbu merata. Lalu angkat.

-Panaskan panggangan, bakar ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan pada kedua sisisnya. Sesekali olese dengan bumbu santan. Angkat lalu sajikan segera dengan nasi panas.

Tips: 500 gram ayam atau sekitar ½ ekor ayam negri yang besar. Anda bisa memakai potongan paha, sayap atau dada ayam siang pakai.

Jika ingin lebih pedas, ganti cabai merah besar dengan cabai merah keriting atau cabai rawit merah.

Jika tidak ada kelapa parut bisa menggunakan santan siap pakai yang sudah dikemas dalam kemasan. Tambahkan daun jeruk untuk menghilangkan rasa dan aroma langu santan. 

Crepes

Siang-siang laper tapi belum jam makan siang? Atau malem-malem laper tapi gak mau makan yang berat-berat? Atau ingin makan sesuatu yang manis? Crepes jadi solusinya saat kamu lapar buat mengganjal perut yang gak bisa dikompromi. Buat yang suka banget sama crepes atau yang suka manis-manis dari pada beli di luar coba yuk bikin sendiri di rumah. Yang pasti lebih hemat dan sehat donk ya. Ini dia resep buat bikin crepes-nya.

Bahan-bahannya:

2 kg tepung terigu

2 liter susu cair

40 gram telur

10 gram esens vanila

600  gram mentega leleh

600 gram icing sugar

Untuk topping:

Susu cair secukupnya

Almond panggang

Kacang mete panggang secukupnya

Apricot iris secukupnya

Chocholate chips secukupnya

Stroberi saus secukupnya

Apricot saus secukupnya

Cokelat bubuk secukupnya

Daun mint secukupnya

Cara membuat crepes ala rumahan:

1.  Pertama-tama aduk rata tepung terigu, susu cair dan telur hingga menjadi adonan.

2, Tambahkan esens vanila, mentega yang sebelumnya udah dilelehin dan icing sugar di dalam               adonan tadi, aduk rata semua bahan.

3. Panaskan pan datar anti lengket di atas kompor, tunggu sampai panas lalu olesi sedikit mentega.         Kemudian ambil satu sendok sayur adonan tadi, tuang ke dalam pan yang sudah panas, ratakan           adonan tersebut.

4. Setelah adonannya setengah matang masukan susu cair secukupnya di atasnya dan toping sesuai s       selera. Jika ada toping yang tidak suka bisa diganti sesuai selera

5. Tunggu beberapa menit hingga bagian pinggir adonan mulai kecoklatan dan matang. Setelah               kecoklata bentuk crepes menjadi bentuk seperti  kipas. Langkah terakhir angkat crepes dan                 sisihkan. Lakukan hal yang sama berulang-ulang hingga adonan habis.

6. Sajikan crepes dengan toping di atasnya jika ingin menambahkan toping sesuai selera

7. Resep ini dibuat untuk 5 porsi crepes  dan untuk pembuatan crepes 5 porsi ini memakan waktu           sekitar 30 menit.

Demikian resep yang dapat saya bagikan. Semoga bisa bermanfaat dan bisa dipraktekan!!

Maruni Company